在烹饪过程中切割刀的类型和方法。

时间:2019-08-10    来源:365bet手机备用网址    作者:365bet.com官方网站
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厨房里的鲜花种类有:鱼鳞刀,菊花花刀,松鼠鱼刀,独角兽花刀,柳花刀,十字花刀,牡丹花刀,小麦花刀,荔枝花花刀,松形花刀,玉蝶花刀,玫瑰形花刀,鱼形花刀,玫瑰花刀,花刀,花形花叶,灯笼形剪刀花刀,曲折花刀,梳子,渔网等
切割方法:1。花片鱼刀片状鱼刀是一种带有斜面刀的推拉式系统。在鱼体的两侧切割鱼鳞。从侧面看,它是“人”水平的。
处理时,刀不应离开鱼体并将其连续推到鱼尾。
切削刃越深越好,但不要越过脊柱。适合长而粗的鱼,如黄色的炖肉和鱿鱼。
2.菊花形花刀雏菊形花刀是用刀法直刀推的。
3,松鼠鱼刀松鼠鱼刀是用斜刀,直刀等刀具制成的。
4,长颈鹿花刀,比刀。
如图5所示,柳叶形花刀的刀刃形状通过推动(或拉动)斜刀的刀具方法形成。
十字形十字形刀片由直刀法制成。
7.使用刀法制作小麦形花刀形花刀刀图案,将刀直推并偏压刀。
荔枝形花刀是用直刀法制造的。
松锥花刀的刀形图是用斜刀的刀法制成的。
Wolf Feather Knife球羽毛花朵图案是用平刀和直刀制成的。
茧形花刀和茧形花刀的原料的形成通过直刀切割方法进行。
刀状鱼刀状刀的原料形成是通过推刀直刀并投掷斜刀进行的。
通过在原料的两侧切割刀片的前端来执行以所需方式形成刀具的原材料。
剪刀形式的剪刀形刀的原材料的形成是通过用直刀推动扁平刀片的刀片的方法进行的。
通过使用刀具方法制备锯齿状刀状刀状图案,例如用直刀切割并用斜刀推动。
16.渔网和渔网是通过纵向切割萝卜和胡萝卜并切割渔网的形状而制成的。
扩展信息:花刀,混合刀法也叫花刀。
花刀是一种方法,通过该方法可以以均匀的深度和均匀性拉伸原料的表面,然后可以将刀片变形为小块状,并且在加热之后,可以将原料卷起。以不同的方式。
操作方法:将原料平铺,采用反斜面刀片法在原料表面画出均匀深度均匀的刀片图案,然后切割直刃法旋转角度和切割刀片具有相同的深度和相同的间距,是对称且均匀的。由于不同的浸水方法,刀的图案是不同的。
[参考]百度花百科百科